豚肉の中華あんかけ炒飯
豚肉もエリンギも豪快に!
野菜たっぷりで、ボリューム満点、栄養満点。食べるの簡単!
餡をかける炒飯にも、野菜をたっぷり忍ばせているので、実はヘルシー。
調理時間 : 25分
材料
- ご飯
- 茶碗1〜1.5杯
- 豚肉
- (肩ロース塊)150g
- エリンギ
- 1本
- コーン
- 大さじ2〜3
- 青梗菜
- 1/2束
- コーン
- 大さじ2
- 長ネギ
- 1/2本
調味料1
- ごま油
- 炒めるたび各大さじ1ずつ
- おろし生姜
- チューブで2cm
- おろしニンニク
- 1かけ
- 中華だし(顆粒)
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
調味料2
- 水溶き片栗粉
- 片栗粉大さじ1に対し水200cc
- 中華だし(無ければ鶏ガラスープの元でも可)
- 小さじ1
- 醤油
- 小さじ1/2
- 白だし
- 小さじ1
下準備
調理方法
炒めポイント
炒飯の長ネギは焦げるスレスレくらいが香ばしい。
あんの味付けは、甘いのが好みの場合、めんつゆにする。