豚肉とキャベツの甘味噌炒飯

豚肉とキャベツの甘味噌炒飯

好みで唐辛子を足せば、やみつき必至の甘辛に!

ご飯がすすむ甘味噌を炒飯で!

キャベツたっぷり、お肉もたっぷり、でもヘルシー。

好みで唐辛子を入れたら、甘辛な味噌炒飯に!

調理時間 : 20分

カロリー:
100g当 121kcal

材料

ご飯
茶碗1膳
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
200g
豚肉
190g
小ネギ
40g

調味料1

ごま油
小さじ1
おろしニンニク
チューブ4cm
おろし生姜
チューブ3cm

調味料2

味噌
大さじ1と1/2
白だし
小さじ1/2
オリゴ糖
大さじ2

下準備

玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
1.玉ねぎは粗めのみじん切りにする。
キャベツは3cmほどの角切りにする。
2.キャベツは3cmほどの角切りにする。
豚肉は食べやすいい大きさに切る。
3.豚肉は食べやすいい大きさに切る。
4.小ネギは小口切りにする。

調理方法

フライパンにごま油、おろし生姜、おろしニンニクを入れて火にかける。
1.フライパンにごま油、おろし生姜、おろしニンニクを入れて火にかける。
香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
2.香りがたってきたら、玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を入れて炒める。
3.玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を入れて炒める。
豚肉に焼き色が付くくらいまで炒めたら、
4.豚肉に焼き色が付くくらいまで炒めたら、
キャベツを入れて更に炒める。
5.キャベツを入れて更に炒める。
キャベツがしんなりしたら、フライパンの真ん中を空けて、調味料2を入れる。この時、甘辛が好みなら唐辛子を一緒に入れる。
6.キャベツがしんなりしたら、フライパンの真ん中を空けて、調味料2を入れる。この時、甘辛が好みなら唐辛子を一緒に入れる。
調味料をヘラで直接混ぜ合わせ、
7.調味料をヘラで直接混ぜ合わせ、
具材に絡める。
8.具材に絡める。
全体的にしっかり混ざるように炒めたら、再びフライパンの真ん中を空けて、
9.全体的にしっかり混ざるように炒めたら、再びフライパンの真ん中を空けて、
10.ご飯を入れ、炒め合わせる。
小ネギを入れて、混ぜ合わせ火を止める。お皿に盛って完成!
11.小ネギを入れて、混ぜ合わせ火を止める。お皿に盛って完成!

炒めポイント

調味料を入れたら、しっかりと焼き炒める。

甘辛が好みの場合「調味料2」と一緒に唐辛子(輪切り)をひとつまみ入れる。