イタメシ
和風
豚肉の生姜焼き風炒飯

更新 : 2024.02.25

和風

豚肉の生姜焼き風炒飯

生姜をしっかり効かせて薄味でも美味しく！

家庭の食卓で人気のおかず「豚肉の生姜焼き」を炒飯に！

付け合わせの野菜もたっぷり入れて、一皿で完結！

調理時間 : 20分

カロリー：: 100g当 167〜170kcal

材料

ご飯: 1〜1.5杯

豚肉: （モモ薄切り）　100g

玉ねぎ: 1/2個

エリンギ: 1本

キャベツ: 中3〜4枚

調味料１

酒: 大さじ2

醤油: 大さじ1と半分

砂糖: 小さじ1

おろし生姜: 大さじ1〜2

調味料２

ごま油: 大さじ1

醤油: 小さじ2

下準備

1.豚肉は、調味料1で揉み込んでおく。

2.玉ねぎは粗くみじん切りにする。

3.エリンギは縦半分に切ってスライスし、横3分割に。

4.キャベツは粗めの千切りにする。

調理方法

フライパンにごま油大さじ1、玉ねぎを加えて火にかける。 — 1.フライパンにごま油大さじ1、玉ねぎを加えて火にかける。

玉ねぎが透き通ってきたら、エリンギを入れて炒める。 — 2.玉ねぎが透き通ってきたら、エリンギを入れて炒める。

エリンギがしんなりしたら、豚肉を入れてさらに炒める。 — 3.エリンギがしんなりしたら、豚肉を入れてさらに炒める。

豚肉が白っぽくなったら、キャベツを加えて炒める。 — 4.豚肉が白っぽくなったら、キャベツを加えて炒める。

キャベツがしんなりしたら、ご飯を入れて炒める。焦げ付いてきた場合、ごま油を大さじ1追加で入れる。 — 5.キャベツがしんなりしたら、ご飯を入れて炒める。焦げ付いてきた場合、ごま油を大さじ1追加で入れる。

6.醤油を入れて味を整える。

炒めポイント

豚肉の下味は、酒・醤油・砂糖を使わない場合、めんつゆ大さじ3で代用しても手軽で美味しい。

漬け込んでジップロックで冷凍しておくと、使いたい時に解凍して使えるのでおすすめ。

「卵なしの炒飯」のおすすめを見る

焼豚（チャーシュー）炒飯

油淋鶏（ユーリンチー）炒飯

海老（エビ）塩そば飯

キャベツとサーディンの炒飯

関連レシピ