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洋風
生ハムとちぢみほうれん草の炒飯

更新 : 2023.03.11

洋風

生ハムとちぢみほうれん草の炒飯

具材はボリューム感を出すために大きめで！

生ハムとちぢみほうれん草が、洋風のボリューム満点炒飯に。

キノコも野菜もたっぷりなので、ご飯は茶碗1杯でも十分。

成人男性でもしっかり満腹になる。

ミニトマトを添えてサラダ気分♪

女性や小食の人は2食分に！

調理時間 : 15分

材料

ご飯: 茶碗1〜1.5杯

生ハム: 50〜70g

ちぢみほうれん草: 2株（約100g）

玉ねぎ: 1/2個

舞茸: 小1袋（約70g）

ミニトマト: 3〜4個

卵: 1個

調味料１

オリーブオイル: 大さじ2杯

おろしニンニク: 1かけ、またはチューブ3cm程

アンチョビペースト: チューブ2cm程

コンソメ（顆粒タイプ）: ひとつまみ

塩: ひとつまみ

ブラックペッパー: 適量

下準備

玉ねぎは細めのくし切り、ちぢみほうれん草は3cm程、ミニトマトは半分に切る。 — 1.玉ねぎは細めのくし切り、ちぢみほうれん草は3cm程、ミニトマトは半分に切る。

調理方法

1.フライパンにオリーブ油を大さじ1杯入れて、火を付ける。

おろしニンニク、玉ねぎを入れて炒める。 — 2.おろしニンニク、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸を入れて炒める。 — 3.玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸を入れて炒める。

ここからは手早く。アンチョビペーストとちぢみほうれん草を入れて30秒程ささっと炒め、生ハムを入れさらに30秒程炒める。 — 4.ここからは手早く。アンチョビペーストとちぢみほうれん草を入れて30秒程ささっと炒め、生ハムを入れさらに30秒程炒める。

ご飯を入れて炒め、コンソメ・塩・胡椒で味を整える。 — 5.ご飯を入れて炒め、コンソメ・塩・胡椒で味を整える。

真ん中をあけて、オリーブオイル大さじ1杯を加え、卵を割り入れる。彩り用なので、白身がある状態で火を通していく。 — 6.真ん中をあけて、オリーブオイル大さじ1杯を加え、卵を割り入れる。彩り用なので、白身がある状態で火を通していく。

大きく数回で混ぜ合わせたら、火を止める。 — 7.大きく数回で混ぜ合わせたら、火を止める。

8.お皿に盛って、彩りでミニトマトを添える。

炒めポイント

ちぢみほうれん草は、通常のほうれん草やサラダほうれん草でもOK。

アンチョビペーストは無くてもOK。

その場合、味をみてコンソメをもうひとつまみ足しみる。

生ハムの塩分で十分なので、塩・胡椒は最小限に。ちょっと薄いくらいがちょうど良い。

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