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中華風
カニラ玉（カニカマ入りニラ玉）炒飯

更新 : 2023.07.11

中華風

カニラ玉（カニカマ入りニラ玉）炒飯

カニカマとニラ玉でカニラ玉！

カニカマとニラと卵で、ちょっと豪華なニラ玉風の炒飯が完成！

名付けてカニラ玉！

炒飯にしなくてもおかずになるので、ぜひぜひ試してみて！

調理時間 : 15分

カロリー：: 100g当 151kcal

材料

ご飯: 茶碗1〜1.5杯

カニカマ: 80〜100g

玉ねぎ: 1/2個

エリンギ: 小1本

ニラ: 80〜100g

卵: 2個

調味料１

おろしニンニク: チューブ3cm程

おろし生姜: チューブ3cm程

ごま油: 大さじ1

鶏ガラスープの素: 顆粒小さじ1.5杯

醤油: 小さじ1

オイスターソース: 小さじ2

下準備

1.玉ねぎは粗くみじん切りにする。

2.エリンギは縦4つに切り、スライスする。

ニラは3cm程に切る。 — 3.ニラは3cm程に切る。

4.卵は塩ひとつまみを入れて溶きほぐしておく。

調理方法

フライパンを火にかけ、ごま油大さじ1・おろし生姜・おろしニンニク、玉ねぎを入れて炒める。 — 1.フライパンを火にかけ、ごま油大さじ1・おろし生姜・おろしニンニク、玉ねぎを入れて炒める。

エリンギを入れて炒める。 — 2.エリンギを入れて炒める。

火が通ったら、ご飯・鶏ガラスープの素を入れて炒める。 — 3.火が通ったら、ご飯・鶏ガラスープの素を入れて炒める。

4.ご飯が混ざったら、ニラ・醤油・オイスターソースを入れて1分程手早く炒める。

火が通ったら、フライパンの真ん中をあける。 — 5.火が通ったら、フライパンの真ん中をあける。

溶き卵、カニカマを入れる。 — 6.溶き卵、カニカマを入れる。

火にかけながらかき混ぜて、空気を含ませる。 — 7.火にかけながらかき混ぜて、空気を含ませる。

固まってきたらヘラで押し上げて、大きな炒り卵にする。 — 8.固まってきたらヘラで押し上げて、大きな炒り卵にする。

ご飯に混ざりすぎないように、大きく切るように炒め合わせたら完成。 — 9.ご飯に混ざりすぎないように、大きく切るように炒め合わせたら完成。

炒めポイント

卵はフワッとさせるため、手早くかき混ぜ続ける。

ご飯に混ぜ込む時は、ケーキを作る時のようにさっくり切り混ぜると、卵感が残ってニラ玉感が増す。

オイスターソースは、醤油に変更してもOK。

その場合、味を見て濃すぎないように調整する。

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