イタメシ
定番
納豆炒飯

更新 : 2023.03.11

定番

納豆炒飯

和風のシンプルな味わい！

定番で好きな人は大好き！な納豆の炒飯。

コンソメ、鶏ガラ入れるなど、色々あるけれど、このレシピでは深夜でも食べやすいことから、塩分控えめに調味料は最低限。

満足できるように、かつお節で旨味を足して、トッピングでもかつお節・刻み海苔をプラス。もみ海苔や千切り海苔でもOK。

香ばしくなるので、たっぷりかけるのがおすすめ！

調理時間 : 20分

材料

ご飯: 茶碗1.5〜2杯

長ネギ: 2/3本

キャベツ: 大1〜2枚

人参: 1/2本

卵: 1個

納豆: 1パック

調味料１

ごま油: 大さじ2杯

納豆のタレ: 付属のもの

納豆のカラシ: 付属のもの

醤油: 大さじ1杯

かつお節: ひとつかみ

調味料２

トッピング用かつお節: 適量

トッッピング用刻み海苔: 適量

下準備

人参、長ネギの白い部分、キャベツはみじん切りにする。 — 1.人参、長ネギの白い部分、キャベツはみじん切りにする。

2.長ネギの青い部分は輪切りにする。

調理方法

フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかける。 — 1.フライパンにごま油大さじ1を入れて火にかける。

人参を炒め、火が通ったらキャベツを入れて炒める。 — 2.人参を炒め、火が通ったらキャベツを入れて炒める。

長ネギの白い部分と納豆を入れて炒め、付属の納豆のタレとカラシを入れて炒め合わせる。 — 3.長ネギの白い部分と納豆を入れて炒め、付属の納豆のタレとカラシを入れて炒め合わせる。

ご飯、醤油大さじ1を加えて炒め合わせる。 — 4.ご飯、醤油大さじ1を加えて炒め合わせる。

真ん中をドーナツ状にあけ、ごま油大さじ1と卵を割り入れる。 — 5.真ん中をドーナツ状にあけ、ごま油大さじ1と卵を割り入れる。

手早くかき混ぜて、ご飯全体に馴染むように炒める。 — 6.手早くかき混ぜて、ご飯全体に馴染むように炒める。

長ネギの青い部分、かつお節を入れて、さっと混ぜ合わせたら火を止める。 — 7.長ネギの青い部分、かつお節を入れて、さっと混ぜ合わせたら火を止める。

8.お皿に盛って、かつお節、刻み海苔をトッピングしたら完成。

炒めポイント

納豆の粘りが気になる人は、炒める時間を長めにする。

粘りがむしろ美味しいよね！という人は、ささっと炒めて完成。

その他の写真

関連レシピ