カテゴリー
食材麻婆茄子炒飯
しっかり味付けで、ヘルシーなのに大満足！
みんな大好き麻婆茄子。
でも、白米、副菜、スープに麻婆茄子。お箸を巡らせるのが面倒くさい…。
それなら、麻婆茄子風味を損なわないように野菜たっぷり散りばめて、味付け。
ひと皿、ワンスプーンで完結する、美味しくて食べるのも億劫にならないイタメシを召し上がれ！
調理時間 : 20分
材料
- ご飯
- 茶碗1〜1.5杯
- 豚ひき肉
- 50g
- ナス
- 1個
- 人参
- 1/5程度
- 椎茸
- 2個
- ピーマン
- 1個
- 小松菜
- 2枚
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 卵
- 1個
- ニンニク
- 1かけをみじん切り、チューブなら2cm程
- 生姜
- 1かけをみじん切り、チューブなら2cm程
調味料１
- ごま油
- 大さじ1
- おろし生姜
- 1かけをみじん切り、チューブなら2cm程
- おろしニンニク
- 1かけをみじん切り、チューブなら2cm程
調味料２
- 鶏ガラ（なければ顆粒の出汁の元などでも代用可）
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- めんつゆ
- 大さじ1
- 甜麺醤
- 大さじ1
下準備
調理方法
炒めポイント
茄子はごま油を吸わせて、揚げ茄子の風味に。
卵は直接割り入れて、フライパンで混ぜ合わせる。
甜麺醤は、ご飯を入れたタイミングで。
ひと皿、ワンスプーンはもちろんだが、作る方もできるだけワンフライパン、ワンまな板。洗い物は極力出さずに。
