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アジアン風
豚キムチ炒飯

更新 : 2024.01.06

アジアン風

豚キムチ炒飯

定番人気の豚キムチを、ヘルシーな炒飯に！

王道、豚キムチを炒飯に！

キムチの乳酸菌と野菜たっぷりで、翌日のお腹もすっきり！

味付けはキムチがベースなので、失敗なしで超簡単。楽はや、うまっな絶品炒飯。

調理時間 : 15分

材料

ご飯: 茶碗1〜1.5杯

キムチ: 80〜100g

玉ねぎ: 1/4個

エリンギ: 2本

椎茸: 1個

豚肉: （ももロース）150g

小ネギ: 1/4束

調味料１

ごま油: 大さじ1

ニンニク: ひとかけ（みじん切り、チューブなら3cm）

醤油: 小さじ1

ラー油: 好みで適量

下準備

玉ねぎ、エリンギは粗めのみじん切りに。 — 1.玉ねぎ、エリンギは粗めのみじん切りに。

椎茸はスライス、小ネギは小口切りにしておく。 — 2.椎茸はスライス、小ネギは小口切りにしておく。

調理方法

1.フライパンにごま油、ニンニクみじん切り（またはチューブ）を入れ、火にかける。

玉ねぎ、エリンギ・椎茸を入れて炒める。 — 2.玉ねぎ、エリンギ・椎茸を入れて炒める。

椎茸がしんなりしてきたら、豚肉を入れて更に炒める。 — 3.椎茸がしんなりしてきたら、豚肉を入れて更に炒める。

豚肉に火が通ったら、キムチを入れ混ぜ合わせる。 — 4.豚肉に火が通ったら、キムチを入れ混ぜ合わせる。

ご飯を入れて、炒め合わせる。味を見て、香ばしさを出すため醤油を回し入れる。濃く感じる場合は入れずにそのままでOK。 — 5.ご飯を入れて、炒め合わせる。味を見て、香ばしさを出すため醤油を回し入れる。濃く感じる場合は入れずにそのままでOK。

混ざったら、真ん中をあけて卵を割り入れる。 — 6.混ざったら、真ん中をあけて卵を割り入れる。

手早く描きまぜて、全体にコーティングさせる。 — 7.手早く描きまぜて、全体にコーティングさせる。

小ネギを入れて、軽く混ぜて火を止めたら完成。 — 8.小ネギを入れて、軽く混ぜて火を止めたら完成。

炒めポイント

辛いのが好みの場合、炒める際のごま油に、ラー油を足して辛さを調節する。

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