焼豚(チャーシュー)炒飯

焼豚(チャーシュー)炒飯

チャーシューごろごろ、あっさりボリューミー!

人気の焼豚(チャーシュー)を使って絶品炒飯に!

なのに野菜たっぷり、350gを一皿で。

シンプルに和風で味付けしてヘルシーに!

メンマも足せば、醤油ラーメン?それとも野菜ラーメン?みんな大好きな味わいに。

調理時間 : 20分

材料

ご飯
茶碗1〜1.5杯
焼豚
130g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/4本
エノキ茸
直径5cm束
小ネギ
5束
メンマ
40g
レタス
大3〜4枚

調味料1

ごま油
大さじ2杯
おろし生姜
チューブ3cm程
おろしニンニク
チューブ3cm程
白だし
大さじ1
醤油
適量

調味料2

【トッピング】刻みのり
ひと掴み
【トッピング】糸唐辛子
ひとつまみ

下準備

焼豚は1〜2cm程度の角切りにする。
1.焼豚は1〜2cm程度の角切りにする。
2.玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
3.エノキ茸は石づきを取り、半分に切ってほぐしておく。
4.小ネギは小口切りにする。
5.レタスは洗って大きめに千切る。
メンマは3cm程に切る。
6.メンマは3cm程に切る。

調理方法

1.フライパンにごま油、おろしニンニク・生姜を入れて火を付ける。
玉ねぎ・人参を入れて炒める。
2.玉ねぎ・人参を入れて炒める。
エノキ茸と白だしを入れて炒める。
3.エノキ茸と白だしを入れて炒める。
ご飯を入れて炒め合わせる。
4.ご飯を入れて炒め合わせる。
焼豚、メンマを入れて炒め合わせる。味を見て、薄い場合は醤油で調節する。
5.焼豚、メンマを入れて炒め合わせる。味を見て、薄い場合は醤油で調節する。
レタス・小ネギを入れて、さっくり炒め合わせて火を止める。
6.レタス・小ネギを入れて、さっくり炒め合わせて火を止める。
7.お皿に盛って、刻み海苔・糸唐辛子をトッピングして完成!

炒めポイント

刻み海苔とメンマが調味料としても活躍。メンマのタレを一緒に足しても美味しい。

たっぷりの香ばしさで、薄味でも物足りない…を解消しよう!

このレシピでは和風でシンプルに卵なしだが、卵は好みで混ぜても、目玉焼きをのせてもOK。

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